Cookie de baunilha com gotas de chocolate: saiba como fazer Receita sem glúten sem lactose
Receita sem glúten sem lactose Biscoito é ideal para pessoas com dietas restritivas ou que busquem uma alimentação mais saudável. Receita rende até 20 cookies.
Por Júlia Alves e Adriano Reges, g1 Goiás e TV Anhanguera
Cookie de baunilha com gotas de chocolate: veja como fazer receita sem glúten e lactose
O Prato do Dia desta quinta-feira (19) é a Receita sem glúten sem lactose do cookie de baunilha com gotas de chocolate. Quem ensina o passo a passo é Mariana Ataídes Araújo, empreendedora que produz alimentos sem glúten e sem lactose em Aparecida de Goiânia, na Região Metropolitana de Goiânia.
Mariana é formada em computação, mas se encontrou de verdade na produção artesanal de bolos, pães, biscoitos e lanches. A empreendedora produz alimentos para pessoas com dietas restritivas ou que busquem uma alimentação mais saudável.
Segundo Mariana, mesmo sem o glúten e lactose, o sabor dos alimentos prevalece. Para isso, a empreendedora substitui ingredientes e testa os sabores.
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“Tem um cuidado na elaboração da receita para combinar o sabor, a textura e o aroma. Fica tudo muito gostoso”, explicou.
O cookie de baunilha com gotas de chocolate faz sucesso entre os clientes. Segundo a empreendedora, o preparo é simples e rende até 20 biscoitos de 20g cada.
Cookie de baunilha e chocolate feito em Aparecida de Goiânia, Goiás — Foto: Reprodução/TV Anhanguera
Ingredientes
- 180 gramas de farinha de aveia
- 60 gramas de farelo de aveia
- 80 gramas de açúcar mascavo
- 70 gramas de óleo de coco
- 2 gramas de bicarbonato de sódio
- 2 gramas de canela
- 2 gramas de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Água até dar o ponto
- Gotas de chocolate 70% para decorar
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Modo de preparo
Em uma vasilha misture todos os ingredientes secos. Em seguida, acrescente o óleo de coco, a essência de baunilha e mexa bem.
Mariana contou que o bicarbonato e a canela fazem toda a diferença no preparo da receita. Segundo ela, o bicarbonato é responsável por fazer a massa crescer e dar a crocância. Já a canela, é o ingrediente que traz o aroma e o sabor do cookie.
Com todos os ingredientes já misturados, adicione aos poucos a água para dar o ponto na massa e deixá-la macia. Entretanto, a empreendedora explicou que a massa não pode ficar muito mole para não correr o risco de desmanchar na hora de assar.
O próximo passo é moldar os biscoitos e adicionar as gotas de chocolate. Depois, leve ao forno pré-aquecido a 150 graus por aproximadamente 25 minutos.
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